落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思x;'>六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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